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  • Photo du rédacteurPilaros Inc.

Euphorie ardente : Le délice du houmous au poivre rouge

Dernière mise à jour : 6 déc. 2023

Embarquez pour un voyage plein de saveurs avec notre sensationnel houmous aux poivrons rouges. Ce mélange exquis de poivrons rouges grillés Pilaros, de tahini crémeux et de citron piquant enflammera vos papilles et vous donnera envie d'en redemander. Préparez-vous à plonger dans un monde de couleurs vives, d'arômes alléchants et de saveurs irrésistibles lorsque nous vous guiderons dans la création de ce chef-d'œuvre culinaire.

Nous allons vous dévoiler les secrets de fabrication de ce succulent houmous aux poivrons rouges :


Ingrédients :

- 1 tasse de poivrons rouges grillés Pilaros (2 cuillères à soupe réservées pour la garniture)

- 1 boîte de 15 onces de pois chiches, égouttés

- 1 citron, avec son jus

- 1/4 de tasse de tahini

- 1 gousse d'ail

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Irini (plus un peu pour servir)

- 1/2 cuillère à café de cumin moulu

- 1-2 cuillères à soupe d'aquafaba (eau de pois chiches en conserve)

- 1/2 cuillère à café de sel


Instructions :


  1. Commencez par convoquer la combinaison enchanteresse du tahini et du jus de citron dans un robot culinaire. Laissez l'alchimie s'opérer pendant que vous mixez les deux ingrédients pendant une minute, créant ainsi une base veloutée pour notre houmous. Raclez les parois pour obtenir un mélange lisse et harmonieux.

  2. Infuser l'essence de la Méditerranée avec l'huile d'olive extra vierge Irini, une gousse d'ail, du cumin moulu et une pincée de sel. Mixez les ingrédients pendant 30 secondes supplémentaires, afin que leurs saveurs s'entremêlent et créent une symphonie d'arômes.

  3. Il est temps d'ajouter les pois chiches au mélange. Ajoutez la moitié des pois chiches égouttés dans le robot et mixez pendant 1 minute, afin d'obtenir une texture crémeuse et luxueuse. Raclez les parois pour incorporer les morceaux restants, puis ajoutez le reste des pois chiches et continuez à mixer pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le houmous atteigne une épaisseur divine.

  4. La pièce de résistance : les poivrons rouges grillés. Ajoutez-les au robot et mixez encore pendant 1 à 2 minutes, en vous émerveillant de la transformation hypnotique du houmous, qui s'imprègne de l'allure ardente des poivrons. Si la texture est trop épaisse ou si vous remarquez de petits morceaux de pois chiches, ajoutez progressivement de l'aquafaba, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

  5. Verser délicatement le houmous alléchant dans un bol de service, en créant un petit puits au centre. Réserver les poivrons hachés et les saupoudrer dans le puits, afin que leur présence vibrante captive les yeux et séduise les papilles.

  6. Pour rehausser la présentation et ajouter une dernière touche de saveur divine, arrosez le houmous d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Ce joyau culinaire est maintenant prêt à être dégusté et partagé.


Remarques : Pour conserver le houmous, veillez à le placer dans un récipient hermétique et à le réfrigérer jusqu'à une semaine, afin de préserver sa fraîcheur et de pouvoir le savourer facilement.


Préparez-vous à vous laisser séduire par l'euphorie ardente de notre houmous aux poivrons rouges. Avec ses teintes vibrantes, sa texture crémeuse et ses saveurs envoûtantes, cette création exquise ne manquera pas de ravir le palais et l'âme. Qu'il soit dégusté en trempette, en tartinade ou en accompagnement de vos plats préférés, ce houmous déclenchera une célébration culinaire sans pareille.


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